DESCRIPTION:

Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité. Plus précisément, amener le participant à :

1. Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité.
Identifier les risques dans son milieu de travail en faisant le lien avec la méthode d’inspection des 5 M.

2. Appliquer les normes et les exigences relatives à la manipulation des aliments.



** Quelle est la différence entre la formation du MAPAQ pour Gestionnaire vs Manipulateur ?

Voyez la réponse sur le site du MAPAQ :

https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Transformation/Qualitedesaliments/Hygienesalubrite/faq/Pages/faq.aspx#difference





Description de l'horaire
* Environ 1 semaine avant, la confirmation de l'activité vous sera envoyée par courriel.

Description des coûts

** CHANGEMENT **
La formation sera donnée en ligne (au lieu d'être au Cégep Beauce-Appalaches à Ste-Marie à la même journée sauf que l'examen sera le samedi, en présence au Cégep à Ste-Marie.


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* Cette activité sera offerte conditionnellement à un nombre suffisant de participants.

* Chaque participant ayant pris part à toute la durée de la formation et ayant passé le test d’évaluation à la fin des 7 heures, recevra directement du MAPAQ, une accréditation en hygiène et salubrité alimentaires.