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Cégep Beauce-Appalaches - Formation continue
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Gestionnaires d'établissement alimentaire 
Coût 264.44$
Places disponibles OUI
Durée 14 heures


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Gestionnaires d'établissement alimentaire
(AFI-382g)
Du 7 et 8 déc 2020
Lundi 08:30 à 16:30, local STE-MARIE
Mardi 08:30 à 16:30, local STE-MARIE
Numéro de groupe 8425_Ste-Marie



DESCRIPTION:

La formation permettra au participant de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments :

• Relever et analyser les situations à risque dans leur milieu;
• S’approprier des notions de microbiologie alimentaire;
• Clarifier les règles à respecter en matière d’hygiène personnelle;
• Faire appliquer les règles concernant le lavage et l’assainissement;
• Mettre en place des procédures;
• Assurer la formation du personnel au regard des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires;
• Intervenir auprès du personnel en assurant les suivis et en apportant des correctifs aux non-conformités.





** Quelle est la différence entre la formation du MAPAQ pour Gestionnaire vs Manipulateur ?

Voyez la réponse sur le site du MAPAQ :

https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Transformation/Qualitedesaliments/Hygienesalubrite/faq/Pages/faq.aspx#difference



Description de l'horaire
* Environ 1 semaine avant, la confirmation de l'activité vous sera envoyée par courriel.


Description des coûts

La formation aura lieu au Cégep Beauce-Appalachces, site à Sainte-Marie..

* Cette activité sera offerte conditionnellement à un nombre suffisant de participants.

* Chaque participant ayant pris part à toute la durée de la formation et ayant passé le test d’évaluation à la fin des 14 heures, recevra directement du MAPAQ, une accréditation en hygiène et salubrité alimentaires.




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